Adventi koszorú vagy inkább kereszt

Egy kicsit másképpen készítettük el az Advent jelképét.
Így kezdődött

Ezután a keresztet zöld anyaggal vontuk be (jelen esetben zöld kereppapírral)

Majd jött a díszítés és ez lett belőle

Készítette Noémi 

Töltött zsemle

Gyorsan elkészíthető kiadós étel. Ami nagy előnye a maradék sült húsból elkészíthető ami már egy családi ebédre nem elég.
Hozzávalók:
20 dkg sült hús
10 dkg füstölt sajt
30 dkg champinon gomba
10 db zsemle
1 db tojás
1 db vöröshagyma
2 dl tej
1 doboz (300g-os) tejföl
Fűszerek: só, bors,szerecsendió, majoranna, cayene bors
Elkészítés:
8 db zsemle tetejét levágjuk, a belsejét kivájunk, a kivájt belsejét és még 2 db zsemlét beáztatjuk a tejbe. 
A sült húst ledaráljuk. A gombát és a vöröshagymát apróra szeleteljük, kevés olajban megpároljuk,a fűszerekkel ízlés szerint fűszerezzük. A ledarált húst, a párolt gombát, vöröshagymát, és a tejben áztatott zsemlét 
1 tojás hozzáadásával és a tejföl felével összekeverjük. Ez a zsemle tölteléke.
A kivájt zsemléket és a levágott tetejüket megmártjuk a tejben (hogy a sütéskor ne száradjanak nagyon meg) majd beletöltjük a tölteléket, rátesszük a levágott tetejüket és a sütőben 200 fokon 15 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és minden zsemle tetejére 1 kanál tejfölt teszünk és megszórjuk reszelt sajttal, majd a sütőbe visszatéve pirosra sütjük. 
Friss natur vegyes salátával tálaljuk.
Jó étvágyat!

 

Attila főzte ( friss csirke ragu)

 Attila ( Ő a fiam ) gondolt egyet és főzött egy finom csirkés ragut az Ő ízlése szerint egyszerű gyors és finom. Lássuk!
Hozzávalók: ( 2-3 főre)
1/2 kg csirkemell filé,1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 szál újhagyma, 3-4 db lédús zöld paprika, 2-3 db paradicsom, 5 szelet gépsonka, 1 csomag mozzarella sajt, fűszerek ( só, bors,vegeta, oregano, bazsalikom, gyömbér) ízlés szerint.
Elkészítés:
A csirkemellet a sonkát a paprikát és a paradicsomot csíkokra vágjuk. A hagymát felaprítjuk olajon serpenyőben üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a csirkemell filét és lassú tűzőn megpirítjuk közben a fokhagymával és fűszerekkel ízesítjük. Miután megpirult oregánot, bazsalikomot, és egy csipet  gyömbért adunk hozzá. Hozzákeverjük a sonkát paradicsomot és a paprikát, fedővel lefedjük és készre sütjük. Utolsó lépésként a kockára vágott mozzarella sajtot is hozzákeverjük egy rottyanás után tálaljuk.
Köretként rizs adunk hozzá.
Jó étvágyat!

Elkészült a virágtartó

Elkészült a virágtartó, lefestve, beültetve. A felső részekben futó virágokat ültettünk amelyek majd szépen leomlanak ( ha megnőnek ), a sziklakerti növények a legjobbak mert ott kevés föld van.  Az alsó tartóba azt ültethetsz amit akarsz, mi most ezeket ültettük és megvárjuk, hogy elbokrosodjanak aztán majd meglátjuk. Nekem tetszik. Ha szeretnél ilyen virágtartót vedd fel velem a kapcsolatot, szivesen megcsinálom.

Virágtartó raklapból

Manapság nagyon sok raklapból készült tárgyakat lehet látni.Már az interneten mert én még máshol nem láttam. Divat a raklapból készült mindenféle dolog. Én sem maradhatok ki a dologból, volt otthon raklapom és kipróbáltam, hogy-hogyan is lehet valamit csinálni belőle. Láttam egy virágtartót ami megtetszett és megcsináltam. Az összeállítás után megkel csiszolni, festeni és beültetni virággal. Meg kell jegyeznem, hogyha nincs otthon raklapod ( főleg ha jó minőségiből akarod ) nem 1-2 ezer forintba kerül. Számtalan variációban lehet elkészíteni tényleg csak a képzeleteden múlik.  Persze nem cserepes virágokkal kell telerakni mint a képen látható, hanem szép virágokkal beültetni. 

Éva könnyű álma - Joghurtos epertorta -

Itt van lassan a tavasz, a nyár és lehet a friss gyümölcsökből finom könnyű süteményeket készíteni. 

 Íme az első:

Éva könnyű álma (Joghurtos epertorta)

Hozzávalók:

Alap: 1 csomag Győri zabfalatok keksz, 
          100 gr vaj

Krém: 450 gr görög joghurt ( sokkal krémesebb
és kevésbé savanyú mint a hagyományos)
350 gr tejföl (20%-os), 250 ml habtejszín, 

6 lap zselatin ( Dr. Oetker) ízlés szerint cukor vagy folyékony édesítő ( én édesítővel készítettem), 1 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag piros

tortazselé por, kb. 1 kg eper

Elkészítés:

A kekszet apró morzsára törjük (legegyszerűbb egy nylon zacskóba tenni és sodrófával összetörni).

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd a kekszmorzsával összekeverjük. Egy kapcsos tortaformát folpack-fóliával kibélelünk és a kekszmorzsát egyenletesen elsimítjuk, összetömörítjük az alján.Ezután betesszük a hűtőbe. 

Az epret megmossuk, lecsepegtetjük és felvágjuk. kb. a  felét félbevágjuk( ezzel rakjuk ki a tetejét), a másik felét négy részre vágjuk(ezt majd belekeverjük a krémbe) majd félre tesszük. 

Krém: 

A zselatint a használati utasítás szerint hideg vízbe áztatjuk kb. 5 percig majd 4 evőkanál forró vízben felolvasztjuk simára. A joghurtot és a tejfölt simára összekeverjük, majd ízlés szerint ízesítjük, belekeverjük a

feloldott zselatint és a tejszínhabot. Ezután  a négybe vágott epret is hozzákeverjük a krémhez. A hűtőből kivesszük a tortaformát és a krémet a keksz alapra simítjuk. A tetejét kirakjuk a felezett eperszemekkel. A piros tortazselét a használati utasítás szerint elkészítjük, hűtjük egy kicsit majd a torta tetejére öntjük. Ezután a hűtőbe tesszük amíg  megdermed és vágható lesz. Célszerű előző nap elkészíteni hogy biztosan megdermedjen, de min. 3-4 óra hosszat kell hűteni.

Felszeleteljük és már fogyasztható is az Éva könnyű álma. Jó étvágyat. 

  

          

Lecsós csirketokány juhtúrós puliszkával

Csak azoknak az ételeknek a receptjét írom le ide amelyeket kipróbáltunk, megkóstoltuk és a kedvencek közé kerültek.
Itt egy újabb étel ami szerintem megérdemli, hogy közzé tegyem. Ezt az ételt a Fenséges csirkefalatok című szakácskönyvből készítette a Feleségem és most egy az egyben írom le a receptet. Az eddig leírt ételeken valamit mindig változtatott az egyéni ízlését mindig hozzátette és ezért lett egyedi tán a mi ízlésükhöz közelebb álló. De most elsőre ezt az ételt teljesen a könyv alapján készítette el.
Ime a recept.
Hozzávalók:
60 dkg cserkemellfilé, 10 dkg füstölt szalonna, 1 db nagyobb vöröshagyma, 30-30 dkg paprika és paradicsom, só, pirospaprika 
a puliszkához: 30 dkg kukoricadara, 15 dkg juhtúró, 2 dl tejföl ( szerintem inkább 4 dl )  
Elkészítés:
A szalonnát apróra vagdossuk s egy nagyobb edényben zsírjára sütjük. Beledobjuk a felkockázott húst, és szorgalmasan keverjük míg kifehéredik. Ekkor rá szórjuk a finomra aprított vöröshagymát, s ha üvegesre sült, megsózzuk és meghintjük a pirospaprikával. Belevegyítjük a paradicsom- és paprikacikkeket, majd puhára pároljuk. 
A puliszkához forralunk egy liter vizet. Szüntelen kevergetés mellett lassan bele szórjuk a kukoricadarát. Főzzük néhány percig, aztán hagyjuk duzzadni. A kész puliszkát egy kivajazott tűzálló tálba simítjuk, rá morzsoljuk a juhtúrót és meglocsoljuk a tejföl felével.
A lecsós csirketokánnyal beborítjuk és ráöntjük a maradék tejfölt. Előmelegített sütőben 200 fokon, 20-25 perc alatt átforrósítjuk.
Jó étvágyat!
Elkészítve:

Tálalva:

Tészta carbonara szósszal

Megint egy jó kis tészta recept. Gyors és finom.

Hozzávalók:
4 db tojás sárgája, 250 ml főzőtejszín, 1db tömlős tejszínes krémsajt, 1db kis doboz tejföl, 
20-25 dkg bacon szalonna, só, bors, 1/2 kg tetszés szerinti tészta ( nálunk most a Família taréjos cső tészta a menő ).

Elkészítés:
A bacon szalonnát serpenyőben ropogósra sütjük. A tojássárgákat a főzőtejszínnel, krémsajttal  simára keverjük, majd a serpenyőbe öntjük (amiben a szalonnát sütöttük. Sóval, borssal ízesítjük, krémesre összeforraljuk. A kisütött szalonnát vékony kis csíkokra vágjuk és hozzáadjuk a mártáshoz.
Bármilyen (ízlés szerinti) főtt tésztára öntjük reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat!

Sajtos tészta

Semmi különös csak azért írok róla mert nagyon szeretem, ja meg ezt én is eltudom készíteni. Néha ehetünk egyszerűbb ételt is. 
Kifőzöm a tésztát (általában rá van írva a zacskóra, hogy mennyi ideig kell főzni) rá reszelem a sajtot, meglocsolom jó sok tejföllel (ez is a kedvencem) és egy kis ketchupöt is nyomok rá és kész is.Valamilyen levessel 
( mediterán zellerleves) nagyon jó kis ebéd nekem. 
Persze a házilag gyúrt tésztából sokkal jobb, de akkor már segítséget kell kérnem, de majd egyszer megtanulom a tészta gyúrást is.

Házi kenyér

Nem hiszem, hogy nagyon sok szót kellene vesztegetni a házi kenyérre, szerintem nagyon sokan sütnek otthon kenyeret. De mivel ide azokat az ételeket írom le amelyeket szeretek vagy különlegesnek tartok, essen róla néhány szó. Amikor csak lehet megkérem a Feleségem, hogy süssön egy kenyeret, mert nagyon szeretem.  Nagyon gyorsan eltudja készíteni.Nincs kenyérsütőgépünk a sütőben szokta sütni.
Különböző formájú kenyereket tud így sütni attól függ, hogy milyen sütőformáink vannak. 
Itt a recept ahogyan Ő csinálja.

Hozzávalók:
1/2 kg liszt, 1 teáskanál só, 1 csomag (7gr.) szárított élesztő, 2 evőkanál olaj, kb. 3 dl langyos víz
Elkészítése:
A hozzávalókat megdagasztjuk és a duplájára kelesztjük.Ha megkelt még egyszer átgyúrjuk és formázzuk. Kizsírozott, lisztezett sütőformába tesszük és megint a duplájára kelesztjük. Előmelegített sütőben 180 fokon pirosra illetve tűpróbáig sütjük (kb. 25-30 percig ).
Az alap receptet különböző módon lehet variálni többféle liszttel. Én leginkább 3/4 rész finom és 1/4 rész graham lisztet szoktam használni. Amin a fotón is látható ( a kerek kenyér tökmagos) ízesíteni is lehet bármivel csak fantázia kérdése tökmag, olíva,  rozmaring, hagyma, szárított paradicsom  stb.

Sárgabarackos gombóc diós zsemlemorzsában

Nagyon sokféle gombócot lehet készíteni, de ezzel még nem találkoztam. Az én Feleségem így csinálja.( úgy szeretem hogy nagyon szeret főzni, sütni).

Készítünk gombócot ahogy kell recept itt. A töltelék szinte bármi lehet a friss gyümölcstől az aszaltig, (évszaktól függően) csokoládé, lekvár, tán csak a képzeleted szab határt. Ez most sárgabarack befőtt. Na szóval kész a gombóc.

A diót összedaráljuk a zsemlemorzsához hasonlóan egy kissé megpirítjuk és összekeverjük a zsemlemorzsával. 

Külön külön pirítsuk meg őket.

Már csak annyi a dolgunk, hogy megszórjuk fahéjas porcukorral és ehetjük is. 

Jó étvágyat!

A kenyérbesült csirke turbo változata

A mai ételem bejegyzésbenzésben leírt kenyérben sült csirke módosított változata. A csirkecomb helyett csirkemellel készítettük el az ételt. A sütés előtt  bepácoltuk a húst (ízlés szerint), hogy porhanyósabb legyen. Bejött.
A csirkemelleket ketté kell vágni, mert a véleményem szerint bőven elég egy adaghoz a fél csirkemell is. 
Az étel fokozásához mindenféle zöldséget natúr tálaltunk hozzá ( sárgarépától az uborkáig) különböző olajokkal meglocsolva ( ezt is ízlés szerint ). 

 Az biztos, hogy az asztaltól alig bírtam felállni és nagyon finom volt. Mindenkinek ajánlom.

Mai ételem

- Kenyérben sült csirkecomb, szalonnába tekerve
- Krémsajtos zöldhagymamártás

 Hozzávalók: 40 dkg kenyérliszt, 1 cs szárított élesztő, só, olaj, 4 db egész csirkecomb, 1 csomag bacon szalonna, 4 gerezd fokhagyma, 2 szál rozmaring, 1 csokor zöldhagyma, 4 dkg vaj, 10 dkg natúr krémsajt, 2 dl 30%-os tejszín

Elkészítés: A lisztet kelesztőtálba rakjuk hozzáadjuk az élesztőt, sót, és annyi meleg vizet, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Meglocsoljuk olajjal és hólyagosra dagasztjuk, majd letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk, a rozmaringot felaprítjuk. A csirkecombokat a mosás után leszárítjuk, sóval, borssal, fokhagymával, rozmaringgal ízesítjük és betekerjük a bacon szalonnába. ( a csirkecomb bőrét ízlés szerint el is távolíthatjuk)

A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 4 részre vágjuk és egyesével láppá kinyújtjuk. A közepére rakjuk a combokat és teljesen befedjük a tésztával. Tepsipe tesszük úgy, hogy a tészta hajtása alulra kerüljön és még 20 percig pihentetjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és a combokat a sütőben 35-40 perc alatt pirosra sütjük.

A mártáshoz a zöldhagymát megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk. Serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megfuttatjuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a a krémsajtot, felöntjük a tejszínnel és 2-3 percig főzzük. sóval borssal ízesítjük.

Tálaláskor a combokat körbelocsoljuk a zöldhagymamártással, forrón kínáljuk. A köret ez esetben a kenyér amiben a hús sült, de csinálhatunk hozzá egy könnyű natur salátát is.

Jó étvágyat!