A kenyérbesült csirke turbo változata

A mai ételem bejegyzésbenzésben leírt kenyérben sült csirke módosított változata. A csirkecomb helyett csirkemellel készítettük el az ételt. A sütés előtt  bepácoltuk a húst (ízlés szerint), hogy porhanyósabb legyen. Bejött.
A csirkemelleket ketté kell vágni, mert a véleményem szerint bőven elég egy adaghoz a fél csirkemell is. 
Az étel fokozásához mindenféle zöldséget natúr tálaltunk hozzá ( sárgarépától az uborkáig) különböző olajokkal meglocsolva ( ezt is ízlés szerint ). 

 Az biztos, hogy az asztaltól alig bírtam felállni és nagyon finom volt. Mindenkinek ajánlom.

Mai ételem

- Kenyérben sült csirkecomb, szalonnába tekerve
- Krémsajtos zöldhagymamártás

 Hozzávalók: 40 dkg kenyérliszt, 1 cs szárított élesztő, só, olaj, 4 db egész csirkecomb, 1 csomag bacon szalonna, 4 gerezd fokhagyma, 2 szál rozmaring, 1 csokor zöldhagyma, 4 dkg vaj, 10 dkg natúr krémsajt, 2 dl 30%-os tejszín

Elkészítés: A lisztet kelesztőtálba rakjuk hozzáadjuk az élesztőt, sót, és annyi meleg vizet, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Meglocsoljuk olajjal és hólyagosra dagasztjuk, majd letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk, a rozmaringot felaprítjuk. A csirkecombokat a mosás után leszárítjuk, sóval, borssal, fokhagymával, rozmaringgal ízesítjük és betekerjük a bacon szalonnába. ( a csirkecomb bőrét ízlés szerint el is távolíthatjuk)

A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 4 részre vágjuk és egyesével láppá kinyújtjuk. A közepére rakjuk a combokat és teljesen befedjük a tésztával. Tepsipe tesszük úgy, hogy a tészta hajtása alulra kerüljön és még 20 percig pihentetjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és a combokat a sütőben 35-40 perc alatt pirosra sütjük.

A mártáshoz a zöldhagymát megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk. Serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megfuttatjuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a a krémsajtot, felöntjük a tejszínnel és 2-3 percig főzzük. sóval borssal ízesítjük.

Tálaláskor a combokat körbelocsoljuk a zöldhagymamártással, forrón kínáljuk. A köret ez esetben a kenyér amiben a hús sült, de csinálhatunk hozzá egy könnyű natur salátát is.

Jó étvágyat!

Mai menü

Szeretném az elején leszögezni, hogy nem én főztem ezt a menüt, hanem a Feleségem. Nekem csak nagyon ízlett és azért adom közre hátha másnak is ízleni fog és tulajdonképpen elég gyorsan elkészítette. Az Ő elmondása alapján itt a menü.

- Mediterrán zellerleves

- Sertésragú Éva módra

- Somlói galuska újra gondolva

Elkészítése:

Mediterrán zellerleves

A leves alapreceptje itt megtalálható, én annyit változtattam rajta, hogy zsiradékként kókuszzsírt használtam.Vegeta illetve ételízesítő helyett zöldségleveskockát adtam hozzá és egy csipetnyi chili -cayenne borsot  és curryt. Ezáltal pikánsabb íze lett. Levesbetétként nem grízgombócot készítettem hozzá, hanem a tálaláskor egy maréknyi leves gyöngyöt szórtam a tányérba.

Így egy kellemesen könnyű, üdítő,gyorsan elkészíthető leves lett belőle.

Sertésragú Éva módra

Hozzávalók ( 4 személyre): Kb. 60-70dkg sertéshús.(Én combból készítettem,de lehet lapockából vagy karajból is, ízlés szerint)5dkg füstölt szalonna, 1-2 evőkanál olaj,1 kisebb fej vöröshagyma,3 nagyobb gerezd fokhagyma, 1 teáskanálnyi majoranna,kb 1 evőkanálnyi natúr paradicsompüré,ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors,1evőkanál liszt és fél-fél dl főzőtejszín és víz a habaráshoz.

Elkészítése:A finoman apróra vágott szalonnát és vöröshagymát az olajon kissé megfuttatjuk, majd rátesszük a vékony csíkokra vágott húst,sózzuk,borsozzuk és kb 10-15percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, paradicsompürét és a majorannát. Kevés vizet öntve alá,puhára pároljuk.Amikor megpuhúlt, a tejszínes vízzel simára kevert lisztet ráöntjük, és jól összeforraljuk,hogy egy híg szaftos ragut kapjunk. Tálalhatjuk sült krumplival, párolt rizzsel. Én brokkolival ízesített rösztivel(tócsni,lepcsánka)kínáltam. A röszti receptjét itt találod, és mint a receptben is szerepel lehet variálni én most a brokkolit választottam.

Somlói galuska újra gondolva

Hozzávalók: 1db kakaós piskóta lap (6 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál liszt, 2 ½  evőkanál kakaópor), 1csomag franciakrémes ízű pudingpor, cukor, ½ l tej, 4dl tejszínhab, ½ dl tejszín, baracklekvár, karamell öntet

Krém: A pudingot a zacskóján leírt módon készítettem el illetve lehet ízlés szerint is. A kihűlt pudinghoz a 2dl felvert tejszínhabot hozzá kell keverni.

Karamell öntet: 1 csésze cukor, 1csésze víz, 1 evőkanál vaj, ½ tejszín A cukorból és a vízből

 szirupot főzünk, amit addig főzünk amíg be sürüsődik majd karamezálodik. Amikor karamezálodott hozzáadjuk a vajat és a tejszínt majd simára keverjük.

A piskótát megsütjük, ha kihűlt félbevágjuk és baracklekvárral megkenjük. Kanállal vagy pogácsa formával kisebb, nagyobb darabokra vágjuk és egy mélyebb tálba rakjuk a krémmel rétegezve. Egy réteg piskóta, egy réteg krém, majd megint piskóta, krém, amíg el nem fogy. A maradék 2dl tejszínhabot kemény habbá verjük, tálaláskor rátesszük a süteményre és a karamell öntettel jól meglocsoljuk.

Jó étvágyat kívánok mindenkinek!